■ Ingredienti
- 1 Cuore Di Vitello
- 30 gr. di Burro
- 1 Cipolla
- 20 gr. di Farina
- 50 cl. di Brodo
- Sale
- 1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro
- Capperi
- Cetriolini
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare il cuore di vitello.
Rosolare con il burro la cipolla tritata, unire la farina, diluire con il brodo, salare e cuocere per 15 minuti.
Aggiungere la conserva di pomodoro e dopo 5 minuti incorporare un trito di capperi e cetriolini e il cuore a pezzettini.
Continuare a cuocere per altri 5 minuti e servire.
