■ Ingredienti
- 250 gr. di Petto Di Pollo
- 250 gr. di Magro Di Vitella
- 500 gr. di Sale
- 2 Carote
- 1 Costa di Sedano
- Cipolla
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fare a pezzettini la carne e il petto di pollo, pulire le carote, tagliarle a dadini, così il sedano.
Mettere il sale fino, in una pentola a fuoco basso unire i due tipi di carne, lasciare a cuocere piano piano e girare spesso cuocere per 3 ore; poi prendere il mixer e frullare fino a che non viene una crema.
E’ buonissimo per delicate minestrine.
Metterlo in vasetti non troppo grandi; si mantiene anche per un anno.
Non aggiungere mai sale.
