■ Ingredienti
- 1 Cipolla
- Olio D oliva
- 400 gr. di Fagioli Freschi
- Cotiche Di Prosciutto Di Maiale
- 3 Mestoli di Passata Di Pomodoro
- Sedano
- 1 Carota
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Bollite le cotiche in acqua calda finché non diventano tenere.
Preparate nel frattempo un soffritto con l’olio d’oliva e la cipolla.
Versate le cotiche bollite nel soffritto.
Aggiungete 3 mestoli di passata di pomodoro, il sedano e la carote a pezzi.
Salate e fate cuocere fino ad ottenere un sugo denso.
Aggiungete i fagioli che avrete precedentemente bollito in acqua salata e fate insaporire il tutto per altri 10 minuti.
