■ Ingredienti
- 1 Faraona Di 1200 G
- 200 gr. di Pancetta (o Salsiccia)
- 1 Uovo
- Mollica Di Pane Bagnata Nel Latte
- Salvia
- Sale
- Pepe
- Burro
- 1 Bicchierino di Cognac
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete nel burro il fegato della faraona, unitelo alla pancetta (o salsiccia) e alla salvia, dopo aver sminuzzato il tutto.
Aggiungete la mollica di pane, il sale, il pepe, l’uovo e il cognac; mescolate bene e mettete il composto all’interno della faraona, che avrete leggermente salato.
Cucite le estremità e adagiate la faraona in una teglia, aggiungete un po’ di burro e infornate 1 ora.
