■ Ingredienti
- 600 gr. di Fegato Di Vitello
- 300 gr. di Cipolle Bianche
- 1 Mela Renetta
- 1 Bicchiere di Latte
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Succo Di Limone
- Farina
- Zenzero
- Pepe Bianco
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Bagnare nel latte per 30 minuti il fegato tagliato a striscioline.
Appassire le cipolle affettate sottilmente nellolio.
Unirvi la mela sbollentata e tagliata a dadini e spolverare con zenzero e pepe.
Unirvi il fegato e spolverare di farina.
Cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti irrorando con succo di limone, quindi vino bianco.
Far evaporare, salare e servire immediatamente.