■ Ingredienti
- 8 Fettine di Filetto Di Manzo
- 100 gr. di Fave
- 40 gr. di Speck
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1/2 Limone
- Farina
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate le fave ed eliminate la pellicina.
In un tegame scaldate tre cucchiai di olio e rosolatevi le fettine di filetto leggermente infarinate.
Quando hanno preso un bel colore spruzzatele prima con il limone e con il vino, poi fate evaporare un po’.
Aggiungete la fave e lo speck tagliato a striscioline.
Mescolate con cura.
Dopo cinque minuti spegnete e servite.
