■ Ingredienti
- 1 Galletto
- Alcune di Patate Novelle
- 1 Finocchio
- Alcuni di Pomodorini A Grappolo
- Alcune di Olive Nere Toscane
- 1 Tubetto di Pasta D acciughe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fare a il galletto insieme con le patate; preparare poi un soffritto con la parte più aromatica del finocchio (i gambi che di solito si gettano), rosolare il galletto e le patate; a parte preparare una salsa con i pomodorini, un po’ di pasta d’acciughe e le olive; usare per tirare a cottura il pollo con le patate.
