■ Ingredienti
- 1300 gr. di Vitello
- 100 gr. di Burro
- 25 cl. di Vino Marsala
- 2 Foglie di Alloro
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- Noce Moscata
- Sedano
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mettete la carne in una teglia con la cipolla tritata, la carota, il sedano, 2 foglie di alloro, noce moscata, sale, pepe e burro.
Lasciate rosolare girando la carne ogni tanto, aggiungete il marsala e quando sarà asciugato mettete 1/2 litro di acqua.
Lasciate cuocere lentamente.
Tagliate la carne a fette e versate sopra la salsa.
