■ Ingredienti
- 400 gr. di Carne Macinata
- 150 gr. di Mollica Di Pane Raffermo
- 1 Uovo
- 80 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- 10 gr. di Burro
- 50 gr. di Pancetta
- 1 Pizzico di Sale
- Pepe
- Olio Per Friggere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Bagnare il pane, strizzarlo e mescolarlo in una terrina con la carne macinata, il prezzemolo e l’aglio tritati.
Unire l’uovo, 1 pizzico di sale, pepe, burro, parmigiano e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Tritare finemente la pancetta.
Formare delle polpette, ponendo al centro un po’ di pancetta e appiattirle leggermente sul palmo della mano.
Friggere le granatine in olio ben caldo
