■ Ingredienti
- 500 gr. di Culatta Di Bue
- 60 gr. di Burro
- 1 Cipolla Grande
- 2 Pomodori
- 2 Cucchiai di Farina
- Paprica
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare la cipolla e farla dorare nel burro.
Unire la carne e i pomodori pelati tagliati a pezzi.
Aggiungere 1 tazza di acqua e cuocere, coperto, a fuoco moderato.
Dopo circa 1 ora togliere il coperchio e far ridurre il fondo di cottura.
Cospargere di farina, paprica, sale e pepe.
Servire appena la salsa avra` preso una giusta consistenza.
