■ Ingredienti
- 2 Cipolle Affettate
- 50 gr. di Burro
- 50 gr. di Farina
- 2 Bicchieri di Brodo
- 3 Foglie di Alloro
- 5 Chiodi Di Garofano
- 200 gr. di Carne Di Manzo Cotta A Dadolini
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- Salsa Worcester
- 2 Cucchiai di Acqua
- Sale
- 1 Pizzico di Pepe Macinato Al Momento
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare 2 cipolle affettate in 50 g di burro, spolverare con 50 g di farina e diluire il tutto con 2 bicchieri di brodo, aromatizzare con 3 foglie di alloro e 5 chiodi di garofano e far addensare a fuoco dolce.
Eliminare le spezie e aggiungere 200 g di carne di manzo cotta e tagliata a dadolini.
Unire un cucchiaio d’aceto, incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce per 30 minuti.
Insaporire con salsa Worcester diluita in 2 cucchiai di acqua.
Aggiustare di sale e condire con un pizzico di pepe macinato al momento.
