■ Ingredienti
- 400 gr. di Fesa Di Vitello In Fettine
- 150 gr. di Prosciutto Cotto
- 2 Carciofi Puliti
- 60 gr. di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Stendere sopra ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e unire uno spicchio di carciofo già scongelato.
Arrotolare e legare con il filo apposito.
Far rosolare gli involtini nel burro.
Salarli e bagnarli ogni tanto con qualche cucchiaino di acqua.
Servirli caldi con il loro fondo di cottura, oppure freddi, coperti di gelatina.
