■ Ingredienti
- 8 Scaloppine Di Vitello
- 150 gr. di Salsiccia
- Rosmarino
- 16 Foglie di Basilico
- 5 Pomodori Pelati
- 3 Cucchiai di Farina
- 30 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Allineare le scaloppine su 1 tagliere e salarle.
Tagliare in 8 pezzi la salsiccia, privata della pelle.
Distribuire su ogni fetta qualche ago di rosmarino e 2 foglie di basilico spezzettate.
Avvolgere strettamente le fettine formando degli involtini e fissare ognuno con 1 stecchino e poi passarli nella farina.
Farli rosolare in 1 padella con l’olio e il burro.
Tagliuzzare i pomodori e unirli alla carne; salare, pepare e cuocere ancora per altri 15 minuti.
