■ Ingredienti
- 300 gr. di Agnello
- 2 Foglie di Menta
- 3 Cucchiai di Riso
- 5 Uova
- 1 Cavolo
- 50 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tritate finemente la carne e lessate per 3 minuti 15 foglie di cavolo.
In una teglia mettete la carne tritata, 1 uovo, 2 foglie di menta tritate, sale, pepe e 3 cucchiai di riso.
Mescolate il tutto.
Stendete le foglie del cavolo mettendo al centro un po’ di questo ripieno e arrotolatele.
In un tegame mettete burro, olio e sistemate sopra questi involtini di cavolo, salate e lasciate cuocere.
Dopo 15 minuti dall’inizio della cottura coprite il tutto con acqua e continuate a cuocere.
Intanto frullate le 4 uova rimaste salandole, pepandole e versatele sopra la carne; lasciate che diventino cremose.
