■ Ingredienti
- 8 Fettine di Polpa Di Manzo
- 100 gr. di Salame Ungherese
- Basilico
- Prezzemolo
- Aglio
- Salvia
- Cipolla
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate il salame con il prezzemolo, il basilico e l’aglio e amalgamatelo con un po’ di burro.
Spalmate il composto sulle fettine di carne, salate e pepate, arrotolatele e legatele con uno spago bianco da cucina.
In un tegame scaldate 2 cucchiai d’olio con la salvia e la cipolla tritati e rosolatevi gli involtini.
Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un quarto d’ora.
Vini di accompagnamento: Bardolino Chiaretto DOC, Montepulciano D’Abruzzo Cerasuolo DOC, Carignano Del Sulcis Rosato DOC.
