■ Ingredienti
- 2 Petti Di Pollo
- 100 gr. di Pancetta
- 8 Foglie di Salvia
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 4 Pizzichi di Sale
- 4 Pizzichi di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate i petti in quattro e batteteli leggermente.
Disponete sopra ogni fetta due foglie di salvia e un pizzico di sale e uno di pepe, arrotolatele e poi avvolgetele in una sottile fettina di pancetta.
Fermate gli involtini con uno stecchino.
In un tegame scaldate l’olio e rosolatevi gli involtini da tutti i lati.
Coprite, fate cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti aggiungendo un cucchiaio d’acqua calda se occorre.
Serviteli caldi con un’insalatina di radicchio come contorno.
Vini di accompagnamento: Ruché Di castagnole Monferrato DOC, Colli Euganei Merlot DOC, Montepulciano D’Abruzzo Rosso DOC.
