■ Ingredienti
- 450 gr. di Carne Di Vitello In Fettine
- 2 Carote
- Sedano
- Farina
- 40 gr. di Burro
- Olio D oliva
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 4 Cucchiai di Passato Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battete le fettine.
Tagliate a striscioline le carote e le coste più tenere del sedano, mettetele sopra a ogni fettina di carne.
Arrotolate e fermate con lo spago bianco da cucina.
In un tegame scaldate il burro con l’olio, rosolatevi gli involtini e spruzzateli con il vino.
Lasciate evaporare, salate, pepate.
Aggiungete il passato di pomodoro e cuocete coperto mezz’ora.
Vini di accompagnamento: Breganze Rosso DOC, Lacrima Di Morro DOC, Cannonau Di Sardegna DOC.
