■ Ingredienti
- 12 Fettine di Vitello
- 60 gr. di Carne Di Maiale Magra
- 60 gr. di Prosciutto Crudo
- 100 gr. di Burro
- 80 gr. di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- Alcuni Cucchiai di Vino Bianco Secco
- 1 Panino (mollica Bagnata Nel Latte)
- 1 Uovo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Battete le fettine di vitello.
Tritate la carne di maiale, il prosciutto, la mollica di pane strizzata, amalgamarvi l’uovo, il parmigiano, sale e pepe.
Allineare le fettine e sistemare al centro di ognuna un poco del composto ottenuto, arrotolarle e fermarle con uno stecchino.
Rosolare gli involtini nel burro rivoltandoli spesso e irrorandoli con qualche cucchiaio di vino bianco secco.
Lasciarli cuocere lentamente per circa 20 minuti.
