■ Ingredienti
- 1 Lepre Da 1000 G A Pezzi
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 10 Foglie di Basilico
- 2 Foglie di Salvia
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
- 1 Limone (succo)
- 2 Cucchiai di Farina
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Infarinare i pezzi di carne.
Farli insaporire nell’olio ben caldo, bagnarli con qualche cucchiaio di vino; far evaporare e unire aglio e cipolla tritata, salare; aggiungere il restante vino e far evaporare.
Unire la salvia quindi il prezzemolo tritato, coprire e cuocere 1 ora.
Unirvi il succo di limone, far cuocere 30 minuti e servire con basilico tritato al momento.
