■ Ingredienti
- 1 Leprotto Ben Frollato
- Alcune Fettine di Lardo Di Schiena (più Magro)
- 1 Rametto di Rosmarino
- Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Salare il leprotto all’esterno, steccarlo con le fettine di lardo e un rametto di rosmarino ed avvolgerlo in un foglio di carta oleata imburrata sul lato che lo avvolge.
Far cuocere in forno a 200 gradi per il tempo necessario (circa 45 minuti).
Togliere la carta e farlo colorire dopo averlo spennellato con burro utilizzando un rametto di rosmarino.
