■ Ingredienti
- 1 Lonza Di Maiale Di 1000 G
- 2 Carote
- 1 Cipolla
- 2 Foglie di Alloro
- Chiodi Di Garofano
- Alcune Bacche di Ginepro
- 1 Costa di Sedano
- Prezzemolo
- 100 cl. di Latte
- 25 gr. di Burro
- Olio D oliva
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldare il burro con poco olio, rosolarvi la carne, unire un trito di carote, cipolla e sedano, il ginepro tritato, i chiodi di garofano, l’alloro, sale e pepe.
Coprire con il latte e cuocere a fuoco dolce per 3 ore circa.
Eliminare i chiodi di garofano e l’alloro, affettare la carne e servirla con la salsa.
