■ Ingredienti
- 1 kg di manzo irlandese tagliato a cubetti
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 pomodori
- 2 carote
- 400 gr zucca
- 1 scatola di ceci
- 2 patate dolci
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 patata
- 2 bustine di zafferano
- sale
- pepe
- prezzemolo tritato
- peperoncino
■ Preparazione
Proponiamo questa simpatica ricetta da inserire - volendo - nel menu di Halloween, per sbalordire con gusto i nostri amici.
Le quantità si intendono per 4 persone.
Lavare bene tutte le verdure e tagliarle a cubetti non troppo piccoli.
Riscaldare poi l’olio nella pentola e appassire la cipolla tritata con il pomodoro.
Salare, pepare, sbriciolare il peperoncino, aggiungere lo zafferano e fare cuocere a fuoco vivace per circa 5 minuti.
Aggiungere la carne tagliata a piccoli cubetti, dorarla, aggiungere poi il brodo bollente e per ultime le carote e le patate.
Dopo 30 minuti aggiungere la zucca, i ceci scolati e il prezzemolo tritato.
Fare cuocere ancora per circa 20 minuti
IL TOCCO DI JACK O’LANTERN: le streghe ^_^’ accompagnano questo magico spezzatino con della purea di zucca o di patate.
