■ Ingredienti
- 20 Fette di Lombata Di Maiale
- Olio Per Friggere
- 1000 gr. di Patate
- Prezzemolo Sminuzzato
- 1 Noce di Burro
- 1/2 Cucchiaio di Farina
- Latte
- Noce Moscata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Friggete la lombata di maiale, tagliata in fette dello spessore di un dito, in olio.
Lavate le patate, bollitele in acqua salata e privatele della buccia.
Preparate la salsa di prezzemolo.
Sciogliete il burro in una pentola, aggiungete mezzo cucchiaio di farina e mescolate bene.
Continuando a mescolare, aggiungete a poco a poco il latte.
Servite il maiale e le patate accompagnati dalla salsa di prezzemolo ottenuta.
Condite con la noce moscata, sale e pepe.
