■ Ingredienti
- 600 gr. di Polpa Di Maiale Magra
- 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco
- 3 Cucchiai di Zucchero
- 2 Cucchiai di Ketchup
- 2 Cucchiai di Salsa Di Soia
- 2 Cucchiai di Salsa Worcester
- 3 Fette di Ananas In Scatola
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva
- Farina
- 1 Cipolla
- 2 Cucchiai di Mandorle Tostate Pelate
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare la carne a cubetti (2 cm di spigolo) e rosolarla in padella con tre cucchiai d’olio.
Rivoltarla da tutti i lati e, intanto, preparare la salsa di accompagnamento: sciogliere lo zucchero nell’aceto e mettere il liquido sul fuoco, in un pentolino; raggiunta l’ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e aggiungere al liquido il ketchup,la salsa di soia, la salsa worcester e un bicchiere d’acqua in cui sia stato sciolto un cucchiaio di farina.
Lasciare che la salsa sobollisca per un quarto d’ora e, intanto aggiungere alla carne in cottura l’ananas a dadolini, la cipolla a fettine, sale e pepe.
Quando la cipolla sarà appassita, trasferire la carne nel piatto di portata coprire con la salsa agrodolce, preparata a parte.
Spargere sopra le mandorle (intere o a filetti secondo il proprio gusto).
