■ Ingredienti
- 4 Fette di Manzo (fette Da 150 G)
- Sale
- Pepe
- 150 gr. di Strutto (o Burro)
- 1 Cipolla Tritata
- 1 Cucchiaino di Senape
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
- 2 Cucchiai di Acqua
- 2 Foglie di Alloro
- 2 Chiodi Di Garofano
- 1 Cucchiaino di Pepe In Grani
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Strofinare con sale e pepe 4 fette di manzo di 150 g ciascuna.
Scaldare 150 g di strutto (o burro) e farvi appassire dentro 1 cipolla tritata, aggiungere la carne e farla rosolare sui due lati.
Unire 1 cucchiaino di senape disciolto in 2 cucchiai di aceto e 2 cucchiai di acqua, 2 foglie di alloro, 2 chiodi di garofano e 1 cucchiaino di pepe in grani.
Incoperchiare e abbassare al minimo la fiamma.
Far cuocere per 2 ore, rivoltando la carne ogni mezz’ora.
Si serve con verze stufate.
