■ Ingredienti
- 1200 gr. di Carne Di Manzo
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- Chiodi Di Garofano
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere in 350 cl d’acqua circa, salata e in ebollizione, il manzo con tutte le verdure e le spezie.
Lasciare cuocere adagio per 2 o 3 ore schiumando sovente.
Servire quando, pungendo con una forchetta, la carne risulterà tenera e cedevole.
