■ Ingredienti
- 900 gr. di Carne Di Manzo Tagliata A Pezzi
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 3 Tazze di Acqua
- 1/4 Tazza di Prezzemolo Tritato
- 2 Cucchiaini di Sale
- Pepe
- Peperoncino
- 500 gr. di Pomodori Pelati
- 1 Cipolla Affettata
- 1/2 Tazza di Acqua
- 2 Cucchiai di Semi Di Sesamo
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Dado
- Cumino
- 2 Zucchine Medie Affettate
- 3 Patate Piccole Tagliate In Quarti
- 200 gr. di Mais
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere in forno la carne fino a che non è imbrunita, quindi toglierla dal forno.
Aggiungere tre tazze d’acqua, prezzemolo, sale e pepe.
Coprire e cuocere a fuoco moderato per un’ora e mezza.
A parte, in una casseruola, mettere i pomodori, il peperoncino, la cipolla, mezza tazza d’acqua, i semi di sesamo, l’aglio, il dado sbriciolato e il cumino.
Mescolare fino a che sono ben amalgamati, quindi unire i pezzetti di manzo, le patate e il mais.
Coprire e far cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti.
Quando la carne è tenera e le verdure sono cotte, condire a piacere con sale e pepe.
