■ Ingredienti
- 800 gr. di Polpa Di Montone
- Sale
- Pepe
- 2 Carote
- 100 gr. di Cavolfiore
- 100 gr. di Funghi Freschi
- 100 gr. di Fagiolini
- 100 gr. di Piselli Sgranati
- 100 gr. di Strutto
- Verdure Stufate
- 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro
- 1 Cucchiaio di Farina
- 3 Cucchiai di Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare e asciugare 800 g di polpa di montone, strofinarla con sale e pepe e cuocerla in forno a calore regolare.
Lavare, mondare e affettare due carote, 100 g di cavolfiore, 100 g di funghi freschi e 100 g di fagiolini, unire 100 g di piselli sgranati e stufare il tutto in 100 g di strutto.
Porre la carne cotta nel tegame delle verdure stufate e unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in tre bicchieri d’acqua.
Aggiungere un cucchiaio di farina e aggiustare di sale.
Cuocere finché la salsa si rapprende e servire subito.
