Ricetta Morbidelle di gallina faraona
Morbidelle di gallina faraona

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Carne Di Gallina Faraona Arrosto (o Carne Di Gallina Faraona Lessata)
  • 100 gr. di Ricotta Romana
  • 1 Cucchiaio di Erba Cipollina Tagliuzzata
  • 2 Uova
  • 2 Cucchiai di Farina
  • 50 cl. di Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale)
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • Giardiniera Sott aceto
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ricetta natalizia.
Mettete nel mixer la carne di gallina faraona tagliata a pezzettini e privata delle eventuali parti grasse, aggiungete la ricotta, la farina, le uova e una presa di sale; frullate tutto fino a ottenere un composto omogeneo e morbido e trasferitelo in una ciotola.
Con l’aiuto di 2 cucchiai, prelevate il composto a piccole porzioni e dategli la forma di una grossa oliva, poi tuffate a mano a mano le morbidelle nel brodo in ebollizione.
Scolate appena vengono a galla e conditele con l’olio sbattuto con il sale e l’erba cipollina.
Completate con la giardiniera.

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