■ Ingredienti
- 800 gr. di Melanzane
- 400 gr. di Agnello Tritato
- 2 Cipolle
- 4 Pomodori
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Origano
- Noce Moscata
- Besciamella Pronta
- Formaggio Pecorino
- Olio D oliva
- Zucchero
- 1 Presa di Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettare le melanzane e metterle a bagno in acqua salata per 1 ora.
Scottare i pomodori, pelarli, spezzettarli.
Soffriggere le cipolle tritate in olio, unire la carne e rosolarla.
Unire noce moscata, origano, 1 presa di sale e zucchero, pepe, pomodori, prezzemolo e cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
Friggere le melanzane.
In una teglia fare uno strato di melanzane coprire con pecorino a scaglie, la carne e la besciamella.
Infornare a 180 gradi 1 ora.
