■ Ingredienti
- 4 Nodini Di Vitello
- 1 Cucchiaio di Senape
- 1 Cucchiaio di Salsa Worcester
- 1 Limone
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaino di Curry
- Poco di Brodo
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere in 1 ciotola la senape con la worcester, il succo del limone, 3 cucchiai d’olio, l’aglio sbucciato e tritato e il curry: sbattere bene gli ingredienti per emulsionarli.
Salare e pepare i nodini, metterli in 1 pirofila unta d’olio, irrorare con l’emulsione preparata e passare il recipiente in forno caldo a 180 gradi, cuocendo la carne per circa 30 minuti.
Se occorre, bagnare con poco brodo.
