■ Ingredienti
- 4 Ossibuchi Di Vitello
- 1 Scatola di Polpa Di Pomodoro
- 1 Trito Di Cipolla, Carota, Sedano E Prezzemolo
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Timo
- Maggiorana
- Cerfoglio
- Farina
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire gli ossibuchi, eliminando le pellicine e infarinarli leggermente.
Far soffriggere nell’olio in 1 casseruola il trito di verdure e, quando sarà appassito, unire gli ossibuchi, salarli, peparli, spolverizzarli con le erbe aromatiche e lasciarli rosolare, rigirandoli di tanto in tanto.
Poi bagnarli con il vino, farlo evaporare, unire il pomodoro e proseguire la cottura.
