Ricetta Ossobuco allo zafferano
Ossobuco allo zafferano

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Ossobuchi Di Vitello
  • 1 Cipolla
  • Farina
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Burro
  • 1 Bustina di Zafferano
  • 1 Peperone
  • Brodo
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro.
Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo.
Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine.
A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo.

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