■ Ingredienti
- 200 gr. di Pasta Tipo Qualsiasi
- 50 gr. di Burro
- 1 Uovo
- 4 Zucchine
- 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete a cuocere in 4 romaioli di acqua salata (nella quale avrete fatto sciogliere metà del burro) le zucchine tagliate a rondelle.
Lasciate bollire per circa un quarto d’ora, quindi aggiungete la pasta (penne, rigatoni o occhi di lupo) che farete cuocere a fuoco coperto.
Togliete poi dal fuoco e aggiungete l’altro burro e l’uovo precedentemente sbattuto insieme al parmigiano.
Mescolate fino a quando la pasta risulti ben amalgamata con il condimento e servite.
