■ Ingredienti
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 600 gr. di Carne Macinata Di Vitello (o Di Maiale)
- Sale
- Pepe
- Peperoni
- Melanzane
- Pomodori
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Friggere in 1/2 bicchiere d’olio bollente 600 g di carne macinata (di vitello o maiale).
Salare, pepare e disporla in una teglia da forno sopra uno strato di peperoni affettati.
Coprire con uno strato di melanzane affettate e pomodori spezzettati.
Soffriggere nell’olio di cottura della carne 2 spicchi d’aglio e 1 ciuffo di prezzemolo tritato e versare l’olio sul pasticcio.
Passare la teglia in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti.
Si serve tiepido.
