■ Ingredienti
- 2000 gr. di Pecora
- 1500 gr. di Patate
- 1500 gr. di Cipolle Bianche
- 750 gr. di Pomodorini
- 1 Sedano
- 25 cl. di Vino Bianco
- 150 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato
- 70 gr. di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
In un grosso coccio mettere le patate tagliate a pezzi, la carne a pezzi, le cipolle affettate e i pomodorini spaccati, il sedano a pezzi, olio, vino, sale, pepe, formaggio.
Mescolare tutto, coprire con carta d’alluminio e cuocere in forno a legna per 2 ore e più.
