■ Ingredienti
- 600 gr. di Petti D anatra
- Burro
- Olio D oliva
- Alloro
- Salvia
- 20 cl. di Vino Bianco Secco
- 2 Cucchiai di Cognac
- 12 Fichi Con La Scorza
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate rosolare 600 g di petti d’anatra in burro e olio con alloro e salvia, spruzzateli con 20 cl di vino bianco secco.
Filtrate il sugo, unite 30 g di burro e 2 cucchiai di cognac; insaporitevi 12 fichi con la buccia, incisi a croce.
Uniteli ai petti d’anatra che avrete tenuti in caldo e irrorate con il sugo.
