■ Ingredienti
- 12 Fettine di Girello Di Vitello (fettine Sottili)
- Burro
- 100 gr. di Formaggio Gorgonzola Dolce
- 2 Cucchiai di Mascarpone
- 2 Cucchiai di Latte
- 1 Mestolo di Brodo
- Farina
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Far sciogliere il burro in una larga padella, farvi rosolare le fettine infarinate e lasciarle appena colorire da entrambi i lati.
Salarle, peparle e irrorarle col brodo.
Continuare la cottura per alcuni minuti, poi toglierle dalla padella e porle sul piatto di portata e tenere in caldo.
Nel fondo di cottura mettere il gorgonzola a pezzettini, il mascarpone, 1 noce di burro e il latte.
Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e densa e versarla sulla carne.
