■ Ingredienti
- 1 Pollo Di 1200 G
- 4 Fette di Prosciutto
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Rametto di Rosmarino
- Alcune Foglie di Salvia
- 1/2 Bicchiere di Brandy
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite, fiammeggiate il pollo per eliminare gli spuntoni di piuma e lavatelo, poi lardellatelo con le fette di prosciutto legandole con un filo.
Nella pancia mettete gli spicchi daglio, il rosmarino, la salvia, salate leggermente e pepate.
Spennellate il pollo con buon olio doliva; e poi avvolgetelo bene in un foglio di carta dalluminio da forno dopo averlo spruzzato abbondantemente con il brandy.
Mettete in forno a fuoco medio per circa unoretta.
Quando è cotto aprite lalluminio e tagliate a pezzi il pollo.
Servitelo accompagnato da patatine, anchesse al forno.