■ Ingredienti
- 500 gr. di filetto di petto di pollo
- 1 cipolla bianca media
- 1 peperone dolce
- 2 cucchiai rasi di curry
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
■ Preparazione
Il pollo al curry è un piatto tipico della tradizione gastronomica Indiana e più in generale orientale.
Questa ricetta è diventata talmente famosa ed è stata così apprezzata anche all’estero, che è diventata il punto di frorza della cucina Indiana.
Certamente la fama di questo piatto è legata molto alla sua semplicità nella realizzazione, e al sapore dell’ingrediente principe che é il curry.
Chiariamo subito a chi non lo sapesse che il curry non è una spezia ma un insieme di varie spezie e aromi dal sapore deciso come la paprika, lo zenzero, il pepe, lo zafferano, il peperoncino ed altre ancora.
Iniziamo dunque questa ricetta davvero semplice:
Mettete in una pentola l’olio e la cipolla tagliata a pezzi.
Fate soffriggere leggermente per un minuto, poi aggiungere il peperone tagliato a liste sottili e continuare a cuocere per un altro minuto.
Quindi aggiungere il petto di pollo tagliato a pezzetti e farlo colorire da tutti i lati, rigirandolo spesso.
In una tazza di acqua caldissima, diluite il curry per bene, fino a creare un brodino.
Versatelo in pentola, salate e fate cuocere per almeno una mezz’ora a fuoco medio basso insieme a tutti gli ingredienti, finché la salsa sarà ben addensata.
Servire ben caldo.
Buon Appetito e Buon Pollo al Curry
Questa ricetta è diventata talmente famosa ed è stata così apprezzata anche all’estero, che è diventata il punto di frorza della cucina Indiana.
Certamente la fama di questo piatto è legata molto alla sua semplicità nella realizzazione, e al sapore dell’ingrediente principe che é il curry.
Chiariamo subito a chi non lo sapesse che il curry non è una spezia ma un insieme di varie spezie e aromi dal sapore deciso come la paprika, lo zenzero, il pepe, lo zafferano, il peperoncino ed altre ancora.
Iniziamo dunque questa ricetta davvero semplice:
Mettete in una pentola l’olio e la cipolla tagliata a pezzi.
Fate soffriggere leggermente per un minuto, poi aggiungere il peperone tagliato a liste sottili e continuare a cuocere per un altro minuto.
Quindi aggiungere il petto di pollo tagliato a pezzetti e farlo colorire da tutti i lati, rigirandolo spesso.
In una tazza di acqua caldissima, diluite il curry per bene, fino a creare un brodino.
Versatelo in pentola, salate e fate cuocere per almeno una mezz’ora a fuoco medio basso insieme a tutti gli ingredienti, finché la salsa sarà ben addensata.
Servire ben caldo.
Buon Appetito e Buon Pollo al Curry
