■ Ingredienti
- 1 Pollo Da 1200 G
- 200 gr. di Pancetta
- 200 gr. di Cipolline
- 100 gr. di Funghi Champignon
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaio di Fecola
- 75 cl. di Vino Rosso
- Olio D oliva
- 25 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a pezzi il pollo e farlo rosolare in poco olio.
In una altro tegame rosolare nel burro le cipolline, la pancetta a dadini, i funghi a pezzi.
Unire il pollo, l’aglio e il vino.
Salare e pepare.
Coprire il tegame, abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 45 minuti.
A cottura ultimata unire al sugo del pollo 25 g di burro mescolato alla fecola, far cuocere altri 10 minuti poi servire.
