■ Ingredienti
- 1 kg di pollo
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 30 gr di burro
- 400 gr di pelati
- 1 bicchiere di vino
- olio
- salvia
- rosmarino
- sale
■ Preparazione
Pulire, lavare e fiammeggiare il pollo, poi tagliarlo a pezzi.
In una pentola affettare la cipolla, il sedano, la carota e lasciarli rosolare, con olio e burro.
Quando avranno preso colore aggiungere i pezzi di pollo, qualche foglia di salvia e un rametto di rosmarino.
Salare e appena il pollo si sarà colorito versare i pelati e un bicchiere di vino.
Completare la cottura a fuoco medio sino a quando il pollo non sarà cotto ed il sugo non si sarà ristretto.
In una pentola affettare la cipolla, il sedano, la carota e lasciarli rosolare, con olio e burro.
Quando avranno preso colore aggiungere i pezzi di pollo, qualche foglia di salvia e un rametto di rosmarino.
Salare e appena il pollo si sarà colorito versare i pelati e un bicchiere di vino.
Completare la cottura a fuoco medio sino a quando il pollo non sarà cotto ed il sugo non si sarà ristretto.
