■ Ingredienti
- 1 Pollo Tagliato In 8 Pezzi
- 50 gr. di Guanciale Di Maiale
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaio di Maggiorana Fresca
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 300 gr. di Pomodori San Marzano
- 2 Peperoni Gialli E Rossi
- 10 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere in padella il guanciale con 2 cucchiai d’olio, aggiungere il pollo e farlo rosolare aggiustando quindi di sale e pepe.
Unire 1 spicchio di aglio schiacciato, la maggiorana sminuzzata e i pomodori spellati e ridotti in pezzettini.
Cuocere a fuoco vivace, irrorando con vino.
Da parte tagliare i peperoni a listarelle di 2 cm, arrostirli in padella con 1 spicchio di aglio e olio, quindi, una volta cotti, unirli al pollo, mescolare bene e servire.
