■ Ingredienti
- 1 Pollo Di 1000 G Pronto Per La Cottura
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
- Pepe Bianco
- 3 Cucchiai di Erbe Tritate (salvia, Rosmarino)
- 1/2 Limone (scorza)
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 4 Fette di Pancetta
- 12 cl. di Vino Bianco Secco
- 300 gr. di Pomodori Pelati
- 100 gr. di Cipollotti
- Olio D oliva Per La Teglia
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Lavate con cura il pollo sotto l’acqua corrente, asciugatelo tamponandolo con un canovaccio, infine tagliatelo a metà.
In una ciotolina mescolate l’aglio tritato finemente, una presa di sale, una macinata di pepe, le erbe miste e la scorza grattugiata di mezzo limone, quindi cospargete il pollo col miscuglio ottenuto.
Bagnate il volatile con l’olio d’oliva, avvolgete ogni metà nelle fette di pancetta e disponetele in una teglia ben unta d’olio.
Fate cuocere il pollo nel forno a 200 gradi per 15 minuti, poi versate il vino, riducete la temperatura a 180 gradi, unite i pomodori e i cipollotti tagliati a dadini e portate a cottura (occorrono altri 30 minuti).
