■ Ingredienti
- 4 Cosce Di Pollo
- 100 gr. di Farina
- 1 Albume D uovo
- Pasta D acciughe
- 1/2 Bicchiere di Birra
- 1 Limone (succo)
- 2 Cucchiai di Whisky
- Sale
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una ciotola diluire la pasta d’acciughe con il succo di limone, il whisky e 4 cucchiai di olio.
Immergere le cosce di pollo in questa marinata e farle insaporire per 3 ore.
Preparare una pastella con la farina, la birra, una presa di sale e l’albume montato a neve.
Scolare le cosce di pollo, passarle nella pastella e friggerle in olio bollente.
Servirle ben calde.
