■ Ingredienti
- 1 Pollo
- 200 gr. di Radice Di Rafano (cren)
- 100 gr. di Mandorle
- 25 cl. di Panna
- 3 Cipolle
- 50 gr. di Burro
- Brodo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il pollo a quarti ed eliminare la pelle.
Cuocerlo nel brodo con il rafano grattugiato, le cipolle tagliate a grossi spicchi e le mandorle scottate, pelate e tritate finemente.
Disporre il pollo su un piatto di portata.
Aggiungere al liquido di cottura il burro e la panna, salare e su fuoco dolcissimo far addensare.
Passare la salsa e servirla con il pollo.
