■ Ingredienti
- 400 gr. di Carne Macinata
- 450 gr. di Pisellini Freschi O Surgelati
- 30 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 3 Cucchiai di Farina
- 30 gr. di Pancetta
- 1 Bicchierino di Cognac
- 1/2 Bicchiere di Latte
- 1/2 Cipolla
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare le polpette, infarinarle e metterle in una casseruola con olio, burro, pancetta e cipolla tritata.
Irrorare con il latte, salare, pepare e cospargere di noce moscata.
Unire i piselli lessati, bagnare con il cognac, portare a cottura e servire.
