■ Ingredienti
- 300 gr. di Carne Di Manzo
- 2 Fette di Mortadella
- 2 Patate Lessate
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaio di Formaggio Grattugiato
- Prezzemolo
- Pangrattato
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate finemente la carne e la mortadella; schiacciate le patate lessate mentre sono ancora calde.
Mescolate il tutto, legate l’impasto con un uovo; insaporitelo con un cucchiaio di formaggio e un po’ di prezzemolo tritato, sale e pepe.
Preparate otto polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo.
Asciugatele su carta assorbente, passatele su un piatto da portata caldo, servitele con un’insalata di lattughino.
Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Rosso DOC, Colli Dell’Etruria Centrale Rosso DOC, Sant’Agata Dé Goti Rosso DOC.
