■ Ingredienti
- 250 gr. di Carne Di Manzo
- 250 gr. di Spinaci
- 1/2 Tazza di Besciamella
- 30 gr. di Formaggio
- 1 Uovo
- 30 gr. di Burro
- Farina
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate gli spinaci, sgocciolateli, tritateli.
Tritate finemente anche la carne.
Fate la besciamella.
Amalgamate tutto e insaporite l’impasto con il formaggio grattugiato, l’uovo e il sale.
Preparate otto polpette, infarinatele e friggetele in un tegame con due cucchiai d’olio e il burro ben caldi.
Asciugatele su carta assorbente, servitele subito a tavola.
Vini di accompagnamento: Sorni Rosso DOC, Biferno Rosato DOC, Sangiovese D’Arborea DOC.
