■ Ingredienti
- 600 gr. di Manzo Tritato
- 2 Cipolle
- 75 gr. di Burro
- Vino Bianco
- Prezzemolo
- Farina
- Brodo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare una cipolla, unirla alla carne, salare, pepare e mescolare.
Formare delle polpettine e infarinarle.
Fondere il burro in un tegame, adagiarvi le polpette e cuocerle.
Quando saranno pronte levarle dal fuoco e tenerle in caldo.
Nello stesso burro far appassire la cipolla tritata, bagnarla con vino e brodo, unire il prezzemolo finemente tritato e far addensare.
Versare questa salsina bollente sulle polpettine e servire subito.
